Jedzenie na Zanzibarze - Jakich potraw spróbować?
Większość podróżnych przyjeżdża na Zanzibar, aby odpocząć na jego niezaprzeczalnie pięknych plażach. Warto jednak wiedzieć, że miejsce to posiada także jedną z najbogatszych i najbardziej zróżnicowanych scen kulinarnych w całej Afryce - ukształtowaną przez wieki handlu i migracji. Sprawdź, jakich potraw warto spróbować na Zanzibarze!
Przepiękna, dzika natura i zapierające dech w piersiach plaże z pewnością wystarczą, aby przyciągnąć Cię do Zanzibaru. Jednak coś, z czego Zanzibar również jest niesamowicie znany, to jego jedzenie. Na miejscu spróbujesz bowiem wielu pysznych dań, które pochodzą właśnie z Zanzibaru. Jeśli więc planujesz tu wymarzone wakacje, przedstawiamy TOP najlepszych potraw na Zanzibarze, których koniecznie musisz spróbować!
Ośmiornica we wszystkich odsłonach
Zanzibar słynie z ośmiornic łowionych przez wykwalifikowanych "łowców", których często można spotkać brodzących po przybrzeżnych równinach. Uzbrojeni we włócznie, starają się złapać te smaczne bezkręgowce, które rozwijają się w trawie morskiej i koralowcach poza plażami. Do najpopularniejszych sposobów jedzenia ośmiornicy należą szaszłyki mishkaki, curry z ośmiornicy (gotowane z mieszanką bogatych przypraw, takich jak kurkuma i gotowane na wolnym ogniu w śmietanie kokosowej) oraz… prosto z grilla.
Zdajemy sobie sprawę, że ośmiornica nie jest dla każdego, jednak jeśli pragniesz w pełni zanurzyć się w kulturze Tanzanii, polecamy spróbować tego dania podczas podróży na Zanzibar.
Pizza z Zanzibaru
Pizze z Zanzibaru nie są pizzami, jakie znamy. Bardziej przypomina bowiem pikantny naleśnik niż pizzę. Pizzę Zanzibar przygotowuje się, biorąc trochę ciasta i formując je w kulkę. Kulka ciasta powinna być następnie nadziewana wybranymi składnikami (takimi jak kurczak lub wołowina), a następnie cebulą, papryką, jajkiem, trójkątem sera, odrobiną majonezu i sosem chili (jeśli lubisz ostre dania).
Następnie kulka gotowana jest jak naleśnik, a całość trafia na patelnię – tak, aby gotowa pizza była chrupiąca na górze i na dole. Gdy podstawa jest chrupiąca, odwraca się ją, a następnie kroi na kwadraty wielkości kęsa i nabiera na talerz. Palce lizać!
Biryani i pilau
Uważane za pochodzące z subkontynentu indyjskiego biryani i pilau (znane również jako pilaw i plov) to dania z ryżu gotowane z mieszanką przypraw, takich jak gałka muszkatołowa, goździki, pieprz, kardamon, cynamon, czosnek, imbir i kolendra.
Kluczową różnicą jest jednak to, że biryani jest gotowane oddzielnie od dań mięsnych, które zwykle mu towarzyszą. Pilau natomiast gotuje się w tym samym garnku, co mięso (lub bulion mięsny), dzięki czemu ryż wchłania soki. Obie potrawy są wyjątkowo pyszne!
Fasola kokosowa
Fasola kokosowa to danie, które jest popularne w większości Tanzanii, jednak - aby otrzymać najbardziej autentyczną miskę tego smacznego posiłku - należy udać się na Zanzibar.
To wegetariańskie danie jest niskotłuszczowe i pełne odżywczych składników. Często nazywane jest brązową fasolą w kokosie, często podawane jest z ryżem lub ugali. Kokosowa fasola to świetne danie, którym można się delektować podczas podróży na Zanzibar, jeśli chcesz jeść lekko i czuć się zdrowo. Jest również wegańskie!
Jeśli jesteś weganinem i starasz się znaleźć coś do jedzenia podczas podróży, jest to idealny posiłek dla Ciebie.
Mishkaki - szaszłyki na grillu
Marynowane w mieszance przypraw i sosu, a następnie grillowane do zwęglonej perfekcji, mishkaki (szaszłyki mięsne) są wszechobecną zanzibarską przekąską, często widywaną podczas popołudniowego grillowania w alejkach. Kupuj je prosto z grilla, aby mieć pewność, że są świeże.
Perskie jedzenie
Kuchnia Zanzibaru, będącego częścią Sułtanatu Omanu przez prawie dwa stulecia, czerpie wiele wskazówek właśnie z Persji. Dipy w stylu perskim, takie jak baba ghanoush, są często podawane jako przystawka (z arabskim płaskim chlebem) w bardziej wyszukanych restauracjach, wraz z falafelami, tagines, bogatymi kozimi curry i koftą, często z unikalnym zanzibarskim akcentem.
Zupa Urojo
Znana również jako mieszanka zanzibarska, zazwyczaj składa się ona z miski pikantnej zupy na bazie mąki, pełnej chrupiących bhajias (smażonej przekąski podobnej do pakory), smażonych tłuczonych ziemniaków i zwieńczonej łyżką chutney kokosowego, szczyptą chili i gałką wiórków manioku.
Jest to popularna przekąska uliczna na Zanzibarze, regularnie spożywana przez lokalnych mieszkańców po godzinie 17:00.
Vitumba
Jeśli chcesz spróbować tanzańskiej potrawy, która jest nieco słodsza, Vitumbua jest stworzona dla Ciebie. To danie jest zasadniczo tanzańską wersją pączków, które dość łatwo zrobisz również w domu.
Większość najpopularniejszych dań na Zanzibarze jest nieco pikantna, więc jeśli masz ochotę na coś słodkiego – to idealny wybór! Czy wspomnieliśmy, że jest ono również wegańskie?
Wali Na Maharage
Podczas podróży na Zanzibar warto również poświęcić czas na skosztowanie narodowej potrawy Tanzanii. Wali Na Maharage powstaje z fasoli gotowanej w mleku kokosowym i podawanej z kukurydzą.
To danie jest niezwykle proste, ale wyjątkowo pyszne! Czasami najprostsze potrawy są najlepsze, a ten przepis bez problemu wypróbujesz także w domu, by przywołać wspomnienia po wspaniałej podróży…
Zanzibar to przepiękne plaże i wyjątkowo pyszna, zdrowa kuchnia, która każdemu przypadnie do gustu. Gwarantujemy więc rozgrzane słońce, widoki jak z pocztówki i jedzenie, jakiego nigdy wcześniej nie próbowaliście. Przygodę czas zacząć!
Podsumowanie
- Pizza z Zanzibaru przypomina bardziej pikantny naleśnik niż tradycyjną pizzę, nadziewana różnymi składnikami i smażona na patelni, aby uzyskać chrupiącą teksturę.
- Biryani i pilau to popularne dania z ryżu, różniące się sposobem gotowania, gdzie biryani jest gotowane oddzielnie od mięsa, a pilau razem z mięsem lub bulionem.
- Fasola kokosowa to lekkie, zdrowe danie wegetariańskie, idealne dla osób szukających wegańskich opcji na Zanzibarze.
- Mishkaki to grillowane szaszłyki mięsne, popularna przekąska, marynowana w przyprawach i grillowana na świeżo.
- Ośmiornica na Zanzibarze jest serwowana na wiele sposobów, w tym jako szaszłyki mishkaki, curry z ośmiornicy lub grillowana, idealna dla miłośników owoców morza.
- Perskie jedzenie ma znaczący wpływ na kuchnię Zanzibaru, oferując takie potrawy jak baba ghanoush, falafele i bogate curry.
- Zupa Urojo to popularna przekąska uliczna, składająca się z pikantnej zupy z dodatkami, idealna do spróbowania po 17:00.
- Vitumba to słodka, wegańska potrawa przypominająca pączki, świetny wybór dla miłośników słodyczy na Zanzibarze.
- Wali Na Maharage to proste, ale pyszne danie narodowe Tanzanii, z fasoli gotowanej w mleku kokosowym, idealne do odtworzenia w domu.
Czy podobał Ci się ten artykuł?
Możesz ten artykuł udostępnić znajomym.
