Dubajska czekolada – co to jest i na czym polega jej fenomen?
Dubajska czekolada w ostatnim czasie szturmem podbiła świat – i nie ma czemu się dziwić! Nadzienie z chrupiącego, opiekanego ciasta kataifi pokryte kremem pistacjowym i tahini, a następnie oblane bogatą czekoladą… Czym dokładnie jest dubajska czekolada, jak odróżnić ją od podróbek i czemu zawdzięcza swój viralowy fenomen?
Obecnie nietrudno natknąć się na filmy prezentujące chrupiącą czekoladę pistacjową. Wygląda on bardzo efektownie, a jesteśmy pewni, że smakuje równie dobrze. Deser ten łączy w sobie kuszący smak belgijskiej czekolady z popularnym ostatnio kremem pistacjowym.
Dubajska czekolada – o co chodzi?
Słynna dubajska czekolada to połączenie mlecznej lub deserowej czekolady ze specjalnym nadzieniem. Smak ten stał się sławny głównie dzięki dużej liczbie filmów zamieszczonych na TikToku. W ten sposób informacja o tym przysmaku dotarła do tysięcy osób, marzących o jego spróbowaniu. Co ciekawe, oryginalne batony kosztują nawet 200 zł, jednak w Dubaju można znaleźć również mniejsze (i nieco tańsze) warianty.
Za tę viralową czekoladę odpowiedzialna jest firma Fix Dessert Chocolatiers z Dubaju. Wprowadzili oni czekoladki na rynek w 2022 roku, ale dopiero dwa lata później stały się one popularne. Wszystko dzięki influencerom, którzy zaczęli je degustować w mediach społecznościowych. Nazwa oryginalnego produktu, „Can't Get Knafeh of It”, to sprytne połączenie nazwy ciasta knafeh i słowa „enough”.
W ramach ciekawostki warto dodać, że twórczyni czekolady twierdzi, że do jej stworzenia zainspirowały ją własne ciążowe zachcianki.
Czekolada dubajska w Polsce
Współcześnie świat szybko reaguje i nadąża za globalnymi trendami, dlatego słynna dubajska czekolada dotarła również do Polski. Szukając tego smakołyku na sklepowych półkach warto jednak wziąć pod uwagę, że niektóre z dostępnych w polskich marketach produktów nierzadko pochodzą z innych rejonów Bliskiego Wschodu np. z Turcji. Taka czekolada wykonana jest z podobnych, jednak tańszych składników, dlatego jej cena może być znacznie niższa. W takim wypadku trzeba się jednak liczyć, że zakupiony przez nas smakołyk nie będzie oryginalny (choć również może być bardzo smaczny!).
Co zawiera dubajska czekolada?
Smakołyk ten wykonany jest z ciemnej lub mlecznej czekolady i wypełniony ciastem kataifi, kremem pistacjowym i nadzieniem. W przeciwieństwie do tradycyjnego połączenia kremu pistacjowego zalanego czekoladą, oryginalna dubajska czekolada ma chrupiący środek, a po ugryzieniu nadzienie wypływa bezpośrednio ze środka. Dzieje się tak, ponieważ przysmak ten składa się w dużej mierze właśnie z nadzienia, co w praktyce nieuchronnie prowadzi do wysokich cen. Przysmak ten, oprócz z kremu pistacjowego, składa się również ciasta Kataifi i różnych przypraw, jak kardamon, szafran, aksamitna pasta tahini, sezam, a nawet płatki róż:
- pistacje,
- knafeh,
- daktyle,
- kardamon,
- pasta sezamowa,
- płatki róż,
- szafran,
- orzechy,
- miód,
- cynamon.
Czym jest Knafeh lub Kataifi?
Knafeh (Kataifi) to tradycyjny bliskowschodni deser z rozdrobnionego ciasta filo, nasączonego słodkim syropem cukrowym i przełożonego miękkim serem lub śmietaną. Co ciekawe, tradycyjnie jest to ciasto w kształcie cienkiego sznurka, podobne do makaronu. Jego neutralny smak sprawia, że nadaje się zarówno do dań wytrawnych, jak i słodkich. Często piecze się je do uzyskania chrupiącego i złocistego koloru, a następnie przyozdabia pokruszonymi orzechami, takimi jak pistacje, i aromatyzuje wodą różaną lub pomarańczową.
Spróbuj oryginalnej dubajskiej czekolady… prosto z Dubaju! Ciesz się bogatym, chrupkim wnętrzem i pozwól, by jej smak rozpłynął się w ustach. Przysmak ten idealnie sprawdzi się jako pyszna przekąska, jak i pomysłowy podarunek dla najbliższych.
Czy podobał Ci się ten artykuł?
Możesz ten artykuł udostępnić znajomym.
